目的研究以大豆、燕麦、亚麻籽为主的混合谷物粉作为膳食代餐对肥胖患者血脂变化的影响。方法选取本院体检中心100名男性肥胖患者随机分为观察组和对照组,每组50例。观察组给予每日混合谷物粉(大豆、燕麦、亚麻籽等)两包,替代早餐服用,能量为180 k Cal,50例对照组仅给予正常早餐饮食,研究对象于治疗前测定身高、体重和腰臀比,检测血脂水平,包括三酰甘油(TG)、胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)。疗程为3个月,之后重新测定患者体重及血脂水平。结果服用前,观察组和对照组身高、体重、腰臀比和血脂水平比较差异均无统计学意义(P>0.05)。通过3个月的代餐膳食和饮食控制后,观察组BMI、TG、TC和LDL-C低于对照组和服用前,差异均有统计学意义(P<0.05)。对照组干预前后以上各指标比较差异均无统计学意义(P>0.05)。结论混合谷物粉膳食作为一种高纤维低血糖指数代餐,对肥胖患者起到降低体重、血脂的作用。