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探讨了冷却结晶工艺在甜菜制糖工业中应用的可能性，在实验室条件下进行膜滤渗出汁的冷却结晶实验。渗出汁经过膜过滤，透过液浓缩后采用冷却结晶方法，可以得到二级的成品糖。
膜滤渗出汁冷却结晶工艺的研究
【摘 要】
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探讨了冷却结晶工艺在甜菜制糖工业中应用的可能性，在实验室条件下进行膜滤渗出汁的冷却结晶实验。渗出汁经过膜过滤，透过液浓缩后采用冷却结晶方法，可以得到二级的成品糖。
【机 构】
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哈尔滨工业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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中国甜菜糖业
【发表日期】
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2008年4期
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