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本研究从新采集的鲜牛奶、蔬菜及青草中分离筛选到数株乳酸菌。通过凝乳实验、生理生化实验、耐性实验确定两株为胞外多糖产量较高的乳链球菌PB1和PB6,其中PB1菌株初步鉴定为乳脂链球菌。
产EPS乳链球菌的筛选
【摘 要】
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本研究从新采集的鲜牛奶、蔬菜及青草中分离筛选到数株乳酸菌。通过凝乳实验、生理生化实验、耐性实验确定两株为胞外多糖产量较高的乳链球菌PB1和PB6,其中PB1菌株初步鉴定为
【机 构】
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安徽科技学院工学院
【出 处】
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安徽科技学院学报
【发表日期】
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2009年3期
【基金项目】
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安徽省教育厅自然科学基金项目（KS2007B179）.
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