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鹅肥肝是世界三大美味之一,因其味道鲜美、质地细嫩、含有大量的不饱和脂肪酸,对人体有益而深受广大消费者的青睐。鹅品种是影响肥肝生产的重要因素之一。在国内,以狮头鹅最为理想,太湖鹅也具有一定潜力,其特性也有利于填喂产肝。
鹅肥肝脂肪沉积性状相关的基因研究进展
【摘 要】
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鹅肥肝是世界三大美味之一,因其味道鲜美、质地细嫩、含有大量的不饱和脂肪酸,对人体有益而深受广大消费者的青睐。鹅品种是影响肥肝生产的重要因素之一。在国内,以狮头鹅最
【机 构】
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湖南农业大学经济动物研究所
【出 处】
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饲料工业
【发表日期】
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2011年18期
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