【摘 要】
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本实验以酶的活力为活性茸的活性指标，采用仪器分析方法，对比检测了活性茸和对照茸中ＡＳＴ、ＡＬＴ、ＡＬＰ、ＣＫ、ｒ－ＧＴ、ＬＤＨ、ＣＨＥ７种酶的活力。分析结果表明，活性茸酶活力是对照酶活力的２．５－２５０倍。进而推断，活性茸加工
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本实验以酶的活力为活性茸的活性指标，采用仪器分析方法，对比检测了活性茸和对照茸中ＡＳＴ、ＡＬＴ、ＡＬＰ、ＣＫ、ｒ－ＧＴ、ＬＤＨ、ＣＨＥ７种酶的活力。分析结果表明，活性茸酶活力是对照酶活力的２．５－２５０倍。进而推断，活性茸加工技术使鹿茸的化学成分不破坏、损失少，为鹿茸加工提供了理论依据。
In this experiment, the activity of the enzyme was used as the activity index of the activity antler. Instrumental analysis was used to compare the activity of AST, ALT, ALP, CK, r-GT, LDH, and CHE7 enzymes in the active antler and control antler. The analysis showed that the activity of the active velvet enzyme was 2.5-250 times that of the control enzyme. Furthermore, it is inferred that active velvet processing technology does not destroy or lose the chemical composition of pilose antler, which provides a theoretical basis for antler processing.
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