【摘 要】
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将近红外光谱技术和化学计量法结合建立模型，并采用内部交叉验证方法来评价所建模型的性能，优化近红外光谱法快速测定菜籽油酸值（AV）及过氧化值（POV）的波长。结果表明，波长范围在493
【基金项目】
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国家粮食局公益性行业科研专项（201413007-05）；江苏高校优势学科建设工程资助项目（PAPD）；江苏高校品牌专业建设工程资助项目(TAPP)
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将近红外光谱技术和化学计量法结合建立模型，并采用内部交叉验证方法来评价所建模型的性能，优化近红外光谱法快速测定菜籽油酸值（AV）及过氧化值（POV）的波长。结果表明，波长范围在4935.478~5733.949nm时，RMSEC、SECV、R2和RCV值分别为0.245、0.060、0.975和0.987，适合建立测定AV的近红外模型；而波长范围在5760.950~6557.493nm时，上述4个指标分别为0.124、0.061、0.987和0.993，适合建立测定POV的近红外模型。为建立一级菜籽油AV
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