【摘 要】
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本刊收到不少读者来信,询问关于烹调的原料、技法和成品的不同称谓问题.现辟“食名释林”专栏,对食谱中的有关名称加以解释.希各地读者踊跃投稿,提出意见,和我们共同办好这个
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本刊收到不少读者来信,询问关于烹调的原料、技法和成品的不同称谓问题.现辟“食名释林”专栏,对食谱中的有关名称加以解释.希各地读者踊跃投稿,提出意见,和我们共同办好这个栏目.
This journal has received many letters from readers and asked about the different appellation issues concerning the raw materials, techniques and finished products of cooking, and now we have the column entitled “Shi Xian Lin”, explaining the names of the recipes. , And we work together to complete this section.
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