滋阴食材推荐
　　豆腐
　　性凉味甘，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒，还能滋阴补虚。在营养学的角度，豆腐营养丰富，有“植物肉”之称，其蛋白质可消化率在90%以上，比豆浆以外的其它豆制品高，故受到普遍欢迎。豆腐除直接或烹调食用外，又可进一步制作成豆腐乳食用，最宜于病人佐餐食。
　　
　　野生铁皮石斛花
　　被称为“中华九大仙草”之首的铁皮石斛秉性很怪，除了要生长在高山岩石或森林树干上外，通常只开花难结果，繁殖率极低，逼得自己都濒临绝迹了，因而存活下来的都是其精华。铁皮石斛在早春开花，除了保存铁皮石斛茎的药用功效外，另有解郁结的功效，符合孔子“不时不食”的时令原则，与大自然的时令相互呼应。
　　铁皮石斛花之所以负有盛名，是因为它能补五脏六腑之阴虚，调节人体阴阳平衡，滋阴润肺，养胃生津，健脑明目。既补又清，补而不腻，清而不伤胃。
　　
　　滋阴炖汤
　　野生铁皮石斛花炖豆腐
　　这一道炖汤用益补脾胃的豆腐来配野生铁皮石斛花，在功效上能相辅相成，既能滋阴，又能养胃。做法很简单，先炖好一锅老鸡汤备用，然后在两块豆腐之间夹一层细细的肉末蒸至八分熟，放进焖烧锅中，在豆腐面上撒下野生铁皮石斛花数朵，最后倒入沸腾的老鸡汤，盖上锅盖，焖烧4~6小时即可。这道汤品没有张扬的香气，但味道浓醇，温润得沁人心肺，既营养，又有好滋味。