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文章简要介绍了电化学分析法的特点和种类,重点讨论了电位滴定法、溶出伏安法、电化学传感器法和极谱法等方法在食品中重金属离子、添加剂以及农药残留检测方面的应用。电化学传感器法具有灵敏、高效和便捷的特点,已经成为电化学分析法的发展方向。
电化学分析法在食品安全检测中的应用
【摘 要】
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文章简要介绍了电化学分析法的特点和种类,重点讨论了电位滴定法、溶出伏安法、电化学传感器法和极谱法等方法在食品中重金属离子、添加剂以及农药残留检测方面的应用。电化
【机 构】
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绥化学院食品与制药工程学院
【出 处】
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绥化学院学报
【发表日期】
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2016年02期
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