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食品生产中使用的原材料、生产辅助材料可能为易燃易爆的物质，这些物质易引起火灾爆炸的事故。为避免或减少这类事故的发生，降低事故发生后的危害，在设计食品厂房时应考虑防爆泄爆措施，除遵照现行的国家规范、法规和有关规定外，同时也要采用合理的工艺和安全操作。本文从食品厂房防爆设计的特点、平面布局、抗爆措施、泄压措施和安全措施等几个方面进行归纳总结。