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目的以山竹为原料,采用复合酶法提取山竹中总氧杂蒽酮。方法先以单因素试验明确酶解适宜pH、时间、温度及酶用量,进而采用正交设计及方差分析确定了复合酶法提取山竹总氧杂蒽酮的最佳条件。结果最佳条件为：纤维素酶0.5%、蛋白酶0.5%、果胶酶0.5%、漆酶0.5%、温度20℃、时间2 h、pH 5.0。结论在此条件下,山竹中总氧杂蒽酮的提取率为10.55%。