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在我国烹饪工艺的改革上,开始注重烹饪工艺与营养专业人才的培养方案,这种培养方案是办好烹饪工艺与营养专业的关键,因此需要在人才培养、课程体系、教学目标上不断加强师资队伍建设,提高教师业务能力,从而全面提升学生的专业素养与职业技能,进一步实现专业人才培养的目标。
试论烹饪工艺与营养专业人才培养的创新实践
【摘 要】
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在我国烹饪工艺的改革上,开始注重烹饪工艺与营养专业人才的培养方案,这种培养方案是办好烹饪工艺与营养专业的关键,因此需要在人才培养、课程体系、教学目标上不断加强师资
【机 构】
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桂林旅游学院
【出 处】
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高教学刊
【发表日期】
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2015年21期
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