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鼠伤寒沙门氏杆菌是养猪业面临的巨大挑战之一,因为其是与猪肉有关的人沙门氏杆菌病的病因.因此,当力图减少屠宰生产线上沙门氏杆菌数量、并由此消除动物胴体在加工过程中受到污染的风险时,在生产早期进行干预是符合逻辑的.
减少猪沙门氏杆菌感染的组合策略
【摘 要】
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鼠伤寒沙门氏杆菌是养猪业面临的巨大挑战之一,因为其是与猪肉有关的人沙门氏杆菌病的病因.因此,当力图减少屠宰生产线上沙门氏杆菌数量、并由此消除动物胴体在加工过程中受
【出 处】
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国外畜牧学-猪与禽
【发表日期】
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2016年8期
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