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阐述龙眼的多种化学成分及其功效,对龙眼的药用价值进行归纳总结,综述龙眼汁、龙眼酒、龙眼复合果汁、龙眼酸奶等龙眼加工产品的研究进展,并且探讨龙眼加工的未来发展趋势。
龙眼加工研究现状及展望
【摘 要】
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阐述龙眼的多种化学成分及其功效,对龙眼的药用价值进行归纳总结,综述龙眼汁、龙眼酒、龙眼复合果汁、龙眼酸奶等龙眼加工产品的研究进展,并且探讨龙眼加工的未来发展趋势。
【机 构】
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仲恺农业工程学院轻工食品学院;
【出 处】
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轻工科技
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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广东省科技计划项目(2013B090600033)资助
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