【摘 要】
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近来,以鳕鱼为原料烹饪的各种菜肴和制成的各种营养品越来越受到大家的欢迎,这和鳕鱼味道美妙、浑身是宝、具有极高的食用和营养价值是分不开的.素有"冰海之皇"美称的鳕鱼为
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近来,以鳕鱼为原料烹饪的各种菜肴和制成的各种营养品越来越受到大家的欢迎,这和鳕鱼味道美妙、浑身是宝、具有极高的食用和营养价值是分不开的.素有"冰海之皇"美称的鳕鱼为海洋深水鱼,主要产于阿拉斯加、日本海、挪威、加拿大等无污染的海域深水区.由于这些海域的海水纯净,水温低,又有着丰富的海洋生物,使鳕鱼味美著称于世.
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