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<正>1鸡肉食品安全1.1鸡肉质量安全控制①影响鸡肉产品安全的主要因素是药物残留和疫病,动物性食品中的药物残留控制包括:兽药生产、经营企业的残留控制、饲料厂的残留控制、养殖场残留控制、动物产品加工企业残留控制、环境污染导致的药物
中国鸡肉食品安全控制方略
【摘 要】
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<正>1鸡肉食品安全1.1鸡肉质量安全控制①影响鸡肉产品安全的主要因素是药物残留和疫病,动物性食品中的药物残留控制包括:兽药生产、经营企业的残留控制、饲料厂的残留控制、
【出 处】
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家禽科学
【发表日期】
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2013年07期
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