糯香鸭
　　原料：鸭翅和鸭腿，生抽、黄酒各半勺，姜1小块，蛋清半个，糯米和大米适量，香葱、盐、花生油适量，饼干模具1副。
　　做法：
　　1.将鸭翅和鸭腿去皮、去骨，加姜剁成泥后加盐、生抽、蛋清和黄酒，拌匀后腌半小时；
　　2.将大米和糯米对半混合蒸成米饭。取一小部分米飯加盐和香葱末拌匀：
　　3.取饼干模具。放入鸭肉泥，用小勺压一下，再放上米饭压平，依次做好所有；
　　4.不粘锅内放一勺花生油烧热，用抹刀把鸭肉泥坯子放入锅内。小火煎制即成。
　　鸭架炆莲藕
　　原料：鸭架1副，莲藕半个，姜1块，盐适量，黄酒2勺。
　　做法：
　　1.将鸭架放温水中，再加黄酒浸泡半小时；
　　2.砂锅内放足量水，放入鸭架，加切好的藕块和姜片及盐：
　　3.大火烧开后转小火，慢炆1小时即可。
　　鸭皮薯泥包
　　原料：鸭皮，土豆1个，盐、香葱、胡椒粉、白糖、蜂蜜、甜面酱、黄酒适量。
　　做法：
　　1.将鸭皮两面抹上黄酒晾半天：
　　2.将土豆蒸熟后压泥，加盐、胡椒粉、香葱末和白糖拌匀；
　　3.将鸭皮反面在上，放土豆泥（不要太多，鸭皮烤后会收缩），然后鸭皮对折包住土豆泥，用牙签封口，刷一层蜂蜜，入烤箱（180摄氏度）烤10分钟；
　　4.取出后，在鸭皮上刷一层甜面酱，继续烤约半小时至鸭皮表面发干即可。