元朝人赋予北京城一个温暖的骨架，并用承载着生活百味的四方地界让这个城市骨肉相连。这骨架便是北京的胡同，那充盈着其中孕育出人间烟火味道的庭院便是久违的老北京四合院。曾几何时，有多少人希望吃饭不是为了果脯，更希望是种享受，如今又有多少人希望吃饭能吃出其中的故事，吃出惊喜、吃出情怀来。对于北京这座古都而言，玻璃幕墙、水泥森林，只是光鲜的“样儿”，四合院，那才是北京城真正的“范儿”，这方方正正的老宅院里，承载了太多现代人的怀旧情怀。
　　闹市净土
　　关上四合院院门，便会回归到一种私密的空间。从街市中的喧嚣穿过胡同的热闹，逐渐到四合院中的宁静，心中的归宿感会慢慢增强，理直气壮地走到院中，便有种“结庐在人境，而无车马喧”的坦然和美好。
　　所谓“四合”，“四”即在东、西、南、北四面盖房子，“合”即将四面房屋围在一起，形成一个院子。如今，北京四合院餐厅发展迅猛，咖啡馆，茶吧，西餐厅相继开进了胡同里，到四合院就餐渐渐成为都市人的又一乐事。
　　隐于市的云南情趣院落
　　鼓楼的清晨，安静悠然，胡同深处的宝钞64号，演绎着一种撩人的浪漫。很难想象在这熙攘闹市之中，居然隐藏着一片净土。
　　叩开门，只见灰墙青瓦之间，绿树掩映之下，小桥流水，古道西风，风一吹，墙上的铜铃响个不停。餐厅有着浓浓的云南风味，墙上挂的、地上摆的饰品，都有着很浓厚的民族特色。厅内用古典的美演绎着现代人生活的装饰与布置颇具匠心，装饰所用材料是从云南直接采购而来的。无论是在色彩的搭配还是形状样式，都是依照当地的风俗习惯经手工而成，而在整体的装饰上又采用了大量的传统工艺，蜡染刺绣技术、木雕斑铜工艺等在这里都被发挥得淋漓尽致。有两个算是阁楼的位子更是隐秘，是需要脱鞋的。
　　闲逸潇洒的生活不一定要到林泉野径去才能体会得到，更高层次的隐逸生活是在都市繁华之中寻味到大贵隐于市的意境。宝钞64号，一个很安逸舒适的地方，浪漫、清静、神秘的炫示禅与隐的意境和风情。这里主做云南土司宴，并有特色茶道。从美食环境到极富遐想的店面、菜名，使您能在大快朵颐之际，烘托起千古风流的雅兴和一派温馨的人和之情。环境不仅能满足商务宴请中的体面大气；布局上的错落有致，独立私密的空间，更能让情侣沉醉在爱情红酒中享受浪漫的温柔。专属会员的院落私有使用特权，更显会员特殊身份。若来这里就餐是需要提前预订的，因为这里所有的食材都是空运过来的，无论是菜品还是茶，都保持了原有的味道，绝对不失营养。
　　
　　
　　传统与时尚的碰撞
　　在雍和宫，总是能体会到深邃的静谧，或许是由于岁月的洗礼、历史的积淀，这里总有说不出的深沉感，就连空气也仿佛凝结这浓浓的皇家气息。
　　花家怡园八爷府，位于北新桥头条胡同，原址属于雍和宫建筑群，也是雍正做皇子时雍和宫内首席御厨邬思道的宅院，是为数不多保存完好的官府风格四合院。
　　当年八爷府在建造之初即定位为官府宅院，在保留其传统风格的基础上，融入了现代时尚、欧式元素及南方园林的建筑风格，既传统又现代，置身其中宛如走进了中国灿烂的千年文明史。坐在这样的院子里或小酌或畅饮，或商务洽谈或共叙友情，都是万分惬意的事情。很多专业摄影师路过八爷府，均深深喜欢上了这里，他们用自己的镜头记录下了心中的北京印象。
　　八爷府有包房8间，包间内均单独设置洽谈区和用餐区，室内墙壁以手工牡丹画和精美磁片、绣片装饰为主，照明则采用了造型各异的传统灯笼，包间内沙发桌椅均量身定制，餐具更是精挑细选。窗帘放下，包间的舒适性、私密性、功能性、美观性兼具。
　　四合院里的美食也不逊色，八爷烤鸭讲究个辛辣、酸甜、果味复合刺激的口感。当然，到了这里也别忘叫上那道霸王鸡。
　　
　　怀古幽思之所
　　明朝是中国古代文化繁盛的封建王朝，饮食之事尤为突出。如今，京城能够将大明宫宴的绝色之美演绎出来的，唯有大明府一家。站在这座古色古香的大宅门前，“大明府”御膳的牌匾悬挂于门上，赫然映入眼帘。四合院门脸不大，开门进去发现原来别有洞天。三个四合院是连着的，有两个中式的，一个西式的。其中东院和中院内遮盖了一层玻璃天花板，可以透光，却不透风雨。西院里有棵百年香椿树，春天里不仅能感受满院的花香，更能品尝到香椿芽的鲜美。烹饪官府菜和满汉全席是大明府的一大特色，据说这家店是请到了《百家讲坛》里明史第一人做的历史顾问和美食顾问，吃的东西都是明朝史书上记载的皇上吃的。菜式除了明朝菜谱流传下来的古韵精品——生爨牛、一了百当、酒烹鹅这些几百年前留下的珍馐美味外，也不乏根据现代人口味改良的佳馔，用料新鲜讲究，口感相当独特，每道菜都很精致。还有很多菜式都是别家没有的，可见厨师们的用心。闲暇时候或朋友小聚，这大明府，让你品味老北京甚至明朝时代的气息。
　　温暖如春的庭院
　　偶有小憩，走进温暖如春的庭院，是何等的美哉。坐落在德胜门附近的海棠居餐厅，古朴风雅。中规中矩的小四合院加盖天光顶，即便是在严冷的冬季，也可以享受信步闲亭的惬意。
　　虽然四合院是明清的，但主人显然难掩对唐宋文化的热爱。从迈进大门开始，唐宋文化的气氛开始弥漫开来，入口处的砖雕是一对火麒麟，为山西民间古物；大厅中央是中国古代代表四方的青龙、白虎、朱雀、玄武四神柱。
　　海棠居最大的特色是餐厅没有大厅，全部都是包间，非常适合商务宴请。每个房间都是有景的，设计师将四合院的韵味放大了不少。院里有房间9间，9间房间有大有小。要享受阳光，大间有整面的落地玻璃可以满足需要。要享受私密，小间绝对Cozy。而且其中还有专门为司机等随从人员准备的2个专用小包间，这在京城的高端餐厅中很难找到。
　　文化是古代的，菜式却是古今都有的私家菜。从官府菜、粤菜，到湖北、湖南菜都有涉及。鱼翅的做法大多清淡，而这里的鱼翅，因为酸辣味道所以让鱼翅有了一种新风味。萝卜、芋头，这样的平凡之物在海棠居也发挥得淋漓尽致，如果不是菜名“一个萝卜”透露了秘密，你肯定吃不出来这是什么东西。“夜光杯里看丰年”不是一首诗，而是一道菜，炖好的高汤盛放在透明的玻璃杯中，神形兼备。
　　海棠居的院子里当然有海棠树，海棠熟了的时候，红彤彤的煞是诱人，主人便会邀请朋友们坐在巨大的藤架下，喝茶尝海棠。椅子后面有哗哗的水流过，大小金鱼在其中上下扑腾，慵懒的人也不自觉地有了活力，水还迂回曲折地流进了屋里，古老的四合院因此增添了生气。