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<正>次黄嘌呤(Hypoxanthine,Hx)是鱼体内三磷酸腺苷的分解产物。鱼体离水死亡后,其中的三磷酸腺苷经多种酶的作用,依次分解,形成肌苷,继而受核苷酸分解成苦味的次黄嘌呤。本实验
淡水鱼在贮存过程次黄嘌呤的变化规律
【摘 要】
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<正>次黄嘌呤(Hypoxanthine,Hx)是鱼体内三磷酸腺苷的分解产物。鱼体离水死亡后,其中的三磷酸腺苷经多种酶的作用,依次分解,形成肌苷,继而受核苷酸分解成苦味的次黄嘌呤。本
【机 构】
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解放军农牧大学; 解放军农牧大学 长春 130062; 长春 130062; 长春 130062;
【出 处】
：
中国兽医科技
【发表日期】
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2004年期
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