论文部分内容阅读
研究了含有银杏叶浸出物的麦汁对啤酒酵母发酵的影响.通过与酒花麦汁的对比研究表明,银杏叶浸出物对于啤酒酵母的糖酵解,乙醇的生成以及主要副产物双乙酰的生成和还原无明显的抑制作用,在有些方面还有利于啤酒的发酵.
银杏叶浸出物对啤酒酵母发酵的影响
【摘 要】
：
研究了含有银杏叶浸出物的麦汁对啤酒酵母发酵的影响.通过与酒花麦汁的对比研究表明,银杏叶浸出物对于啤酒酵母的糖酵解,乙醇的生成以及主要副产物双乙酰的生成和还原无明显
【机 构】
：
烟台大学
【出 处】
：
食品科学
【发表日期】
：
2001年10期
【基金项目】
：
教育部高校骨干教师资助计划，山东省教育厅资助项目
其他文献
目的:探讨手术室护理人员工作中的危险因素和管理对策。方法:采用自行设计的调查问卷进行调查,问卷设计参考相关资料设计,内容包括一般资料(年龄、护龄、文化程度和技术职称
[目的]研究萘乙酸(NAA)对洋桔梗种子萌发的影响。[方法]比较不同浓度的NAA对洋桔梗种子的发芽势、发芽率、发芽指数等指标的影响。[结果]在0.001～1.000 mg/L浓度范围内,不同浓
反式脂肪酸是一类不饱和脂肪酸,来源较为广泛,并对人体健康存在着危害.目前欧洲各国已对其在食品中的含量有一定限制.本文应用气相色谱法对几种市售油脂产品中的反式脂肪酸含
目的探讨呼吸训练对于社区长期照护中老年人肺部感染预防的对照研究分析.方法将2017年11月至2017年12月在社区长期照护老年患者健康管理下65岁以上的社区老年人(共40名)随机
电视艺术批评并不简单地是电视剧作品意蕴、内容的发掘，它与电视剧创作具有同一性，是在电视剧作家完成其作品的一度创作基础上进行新的开拓──二度创作。而电视艺术批评视野对
随着老年人年龄的增长,抵抗力较差,常伴有多种慢性疾病的发生,加之药物选择的种类繁多,用药复杂,给老年人的身体健康带来安全隐患.因此如何安全、有效、合理地用药已成为社会
重点介绍了由目前在通信系统中大量使用的UPS引发的一系列问题,探讨一种可靠、实用的不间断供电的实现办法;从而满足现代通信技术日益发展的需要,真正实现网络系统的不间断,