【摘 要】
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以麦芽糖为唯一碳源高盐培养基,经高温培养,从温泉水样及其附近土壤中筛选得到一株菌株T2,经过生物合成途径初步验证,该菌株产海藻糖合酶,能够通过海藻糖合成酶（TreS）途径将麦
【机 构】
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河南省科学院生物研究所有限责任公司,河南省工业酶工程技术研究中心
【基金项目】
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2015年河南省科技创新杰出人才项目(154200510025)
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以麦芽糖为唯一碳源高盐培养基,经高温培养,从温泉水样及其附近土壤中筛选得到一株菌株T2,经过生物合成途径初步验证,该菌株产海藻糖合酶,能够通过海藻糖合成酶（TreS）途径将麦芽糖转化为海藻糖。菌株T2为革兰氏阳性菌,杆状,有芽孢,经过生物学鉴定,将其初步鉴定为芽孢杆菌属（Bacillus sP.）。对其产海藻糖合酶的酶学性质进行了研究:酶反应最适作用温度为60℃,在60℃条件下保温100 min仍能保持酶活性80.7%;最适作用pH值为7.0,在PH6.07.5范围内稳定。采用正交试验对其发酵培养基配方进行了优化研究,确定了最佳的培养基组成为牛肉膏3.0g/L,麦芽糖20.0g/L,蛋白胨7.5g/L,无机盐（K2HPO4+NaH2PO4+MgSO4·7H2O）3.0g/L。在此条件下,菌株T2产海藻糖合酶酶活力达到310.6U/L。
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