【摘 要】
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研究了尚未列入我国食品添加剂使用卫生标准（ＧＢ２７６０－１９９６），但在国外已经得到应用的低毒的硫代二丙酸（ＴＤＰＡ）对花油的抗氧化作用，并将其与国内常用的其他抗氧化剂的抗氧化效能进行了比较，同时也对ＴＤＰＡ与其
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研究了尚未列入我国食品添加剂使用卫生标准（ＧＢ２７６０－１９９６），但在国外已经得到应用的低毒的硫代二丙酸（ＴＤＰＡ）对花油的抗氧化作用，并将其与国内常用的其他抗氧化剂的抗氧化效能进行了比较，同时也对ＴＤＰＡ与其他氧化剂，增效剂的协同增效作用进行了研究。研究表明，ＴＤＰＡ是一种高效的具有推广价值的食品抗氧化剂。
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