神秘的农夫
　　在北京，有这么一群人：他们，穿戴普通;他们专注于生产天然、绿色、安全的农产品;他们没有足够的资金、宽阔的厂房、先进的设备，也没有现代化的工厂式生产流水线，仅仅依靠自己的双手，本着生产最安全、最放心、最天然的产品的原则，在田间地头和山林深处坚守着尊重自然的生产模式;他们中有的经营手工作坊，有的是农场主，有的就是地地道道的农民，不过他们都遵循一条准则——认同有机理念，坚持不使用化肥、农药等人工合成物质，不使用含激素的饲料。
　　近日，记者在顺义启明星学校见到了这些神秘的身影。刚进校门，还未看到人群，便传来人们的交谈和笑语声。天公不作美，微风中夹有细雨，然而人们的兴致仿佛并没有被天气影响。循着声音而去，展现在记者面前的是排列整齐的摊位。像是排练好一样，尽管人多，现场的秩序井然。挑菜的，卖肉的，个个面带微笑，彬彬有礼，待客亲切热情。人们时不时停下来询问价格、产品信息，卖主则是热心地回答。整个场面忙碌却不失协调，完全没有菜市场熙熙攘攘的叫卖声与凌乱感。
　　“平人农场”话玄机
　　记者在这里见到了大约四五十家卖主，转了一圈，发现规模都不大，但是产品却很讨人喜欢。从环保的产品包装到人性化的免费品尝，不难发现，每个环节都饱含了经营者的心血。来到一个名叫“平人农场”的摊位前，记者看到的尽是新鲜的蔬菜：红萝卜、菜花、芹菜、香菜、莴笋等，品种齐全，令人目不暇接，眼花缭乱。包装很简单，但是特别干净、整洁，让人倍感舒心与安全。记者准备跟老板搭讪，正在这时，一位大姐过来要买东西。
　　“您好，需要点儿什么？”老板是一个年轻人，说话时面带微笑。
　　“这胡萝卜不错，多少钱啊？”大姐直奔主题。
　　“20元一包。”老板的回答干净利落，可是记者却心里一颤：这么一小包胡萝卜就卖20元？忒贵了吧！
　　“这是我们家自己种的，没用一点儿化肥、农药，全部纯天然生产。”估计是看透了记者的心思，老板兴致勃勃地介绍自己的产品。
　　“真不错，来一包吧。”
　　一笔交易就这样完成了，双方都很利落，不讲价钱，完全没有菜市场那样不绝于耳的讨价还价声。之后，老板和记者详谈了起来。
　　经了解，“平人农场”位于昌平区，现有土地47.5亩，包括5座日光温室大棚。农场坚决不使用任何类型的化学肥料、杀虫剂、合成除草剂等物质。不采取杀虫措施，仅使用一些“非暴力”的诱虫、间作套种、轮作等措施。只使用经过长期严格鉴别没有污染的有机肥，并自行堆制肥料。
　　听到这里，记者明白了许多。他们的生产方式或许简单单一，生产效率低。可如果没有这些人，恐怕我们很难再吃到地道的天然蔬菜了。在食品安全问题日益严峻的今天，是他们这些坚守原始生态的人们，给了我们一颗定心丸，让我们看到了中国有机农产品未来的广阔前景。
　　记者后来了解到，由于不采用杀虫措施，很多蔬菜被害虫破坏而不得不被扔掉，造成了很大的损失。经营者告诉记者，病虫害种类多，发生面积大，害虫演替发生规律复杂，给他们这些生产者带来的损害最为严重。作为小规模的经营者，他们经不起这样的损失，所以不得不提高价格来弥补虫害带来的损失。
　　“虽然价格有点高，可是我们这儿的产品由于质量好，在市场上还是很受欢迎的。有的消费者宁愿花高价来买我们的产品，因为我们的产品物有所值。” 记者发现，由于价格偏高，这儿的消费人群大都是中高收入者，其中不乏外国友人。
　　父子齐心，其利断金
　　随后，记者来到了名为“拙朴坊”的经营蜂蜜的摊位。黝黑的皮肤，腼腆的微笑，这就是老板给人的第一印象，让人感到实在与真诚。
　　经了解，老板叫郭涛，今年34岁，父亲已年届70，养蜂50余年，曾被评为北京市养蜂状元。郭涛毕业时，看到同学都进城工作，担心家里的养蜂技术被遗忘，于是专心干起了养蜂。现在他们父子俩一起经营，父亲主内，负责养蜂。郭涛主外，负责产品销售。“我家的蜂蜜是荆花蜜，都是山上的灌木丛里采来的，保证原生态。”谈到这儿，郭涛露出了腼腆又认真的微笑。
　　记者了解到，和超市里的蜂蜜不同，郭涛的蜜最起码要经过七天，生产周期长，用蜜蜂体内的营养物质酿造，是纯天然的。而市场上很多蜂蜜都是短期采集，经过工厂设备浓缩，以此脱水提纯。郭涛告诉记者，现在的食品安全问题之所以频发，很重要的原因在于食品的源头没有保障，生产者的合法利益没有保障。郭涛给记者算了一笔账：以蜂蜜为例，超市的蜂蜜有的卖到25元一瓶，其中有10元是超市要收取的费用，扣除包装、印制费用3元，税费2元，还有企业的人工、物流、设备损耗等成本，几乎所剩无几。企业为了经营，必然要降低收购成本，蜂农一斤蜜只能卖到四五元。生产者的合法利益无法得到保障，才孕育了不法分子违法犯罪的温床。
　　郭涛的话不无道理。记者联想到此前曾备受诟病的奶粉行业，很多奶粉生产企业没有自建、自控优质奶源，仅仅依靠经销商来获取奶源。后者为了牟取利润，降低了奶粉的收购价格，牧民的积极性受挫，就会引起恶性循环。奶源一旦出了问题，后面的生产、加工、包装等环节无论如何保证，都无济于事。如果奶粉生产企业有自建、自控奶源，牧民的合法利益能得到保护，奶源的质量就不会问题频发了。
　　郭涛告诉记者，这儿的经营主体大都经营规模较小，以家庭经营为主，主要通过淘宝网店、微信平台、预订配送等方式销售。像今天的活动会不定期举行，并被冠之以响亮的名字——有机农夫市集。市集是由一群关注生态农业和“三农”问题的消费者自愿发起的，旨在建立一个平台，让更多的消费者能够买到健康、安全、环保、生态的食品，这也拓宽了农户的销售渠道，给他们展现自己劳动成果的机会。而农户要想加入进来，必须得经过严格的审查。市集上的客户有很多都是老客户。经过观察，记者感到买卖双方仿佛形成了一种默契：买家对卖家的产品放心，了解产品的生产过程;卖家对买家童叟无欺，保证一分价钱一分货，绝不以次充好，扰乱市场秩序。怪不得在“平人农场”那儿，整个交易过程干净利索，很大一部分原因源于这种默契感。这种信任是在长时间的交往中建立起来的，也是当前我国市场秩序中缺少的。
　　郭涛接着说，有了有机农夫市集，农户和农场就能安心生产，虽然价格有点儿贵，可他们不怕卖不出去。“只有生产者的合法利益得到保障，他们才会全身心地投入到生产当中去。”