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为优化甘薯茎叶中黄酮类化合物的超声提取工艺，在单因素实验的基础上，选择乙醇浓度、溶剂倍量、超声提取时间为自变量，黄酮得率为响应值，采用Box-Behnken组合设计，运用Design-Export 8.05b软件分析各自变量及其交互作用对黄酮得率的影响，建立了黄酮得率的二次多项式回归方程的预测模型。确定甘薯茎叶中黄酮的最佳提取工艺条件为：乙醇浓度60.00％、溶剂倍量35.00、超声时间40.00min，在此条件下，黄酮得率为10.3002％。本研究原料价廉易得，提取方法高效可行，分析方法可信，可为甘薯茎