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食品安全一向被誉为食品工业的生命线。在刚刚闭幕的中国共产党第十八次全国代表大会上,提出了全面建成小康社会的宏伟目标,强调了要＂改革和完善食品药品安全监管体制机制＂,并将此作为＂提高人民健康水平＂的重要内容。自2003年以来,国务院相关部门每年都联合举办一次食品安全年会,至今已连续举办十届,对食品安全水平的提高起到了积极促进作用。本届年会发布了《2012年食品安全（北京）宣言》。