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描述了紫甘薯色素的提取工艺以及不同提取溶剂、物料配比、温度对色素提取产率的影响.确定了甘薯紫红色素的最佳提取工艺.研制出紫甘薯保健饮料的生产方法.
紫甘薯色素提取工艺及保健饮料的研制
【摘 要】
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描述了紫甘薯色素的提取工艺以及不同提取溶剂、物料配比、温度对色素提取产率的影响.确定了甘薯紫红色素的最佳提取工艺.研制出紫甘薯保健饮料的生产方法.
【机 构】
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湖南省原子能农业应用研究所
【出 处】
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湖南农业科学
【发表日期】
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2004年2期
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