【摘 要】
：
采用真空冷冻干燥方法确定冻干米饭的最佳工艺参数,并分析比较快速冻结和慢速冻结两种方法对冻干米饭的影响。结果表明:在冻结温度-50℃、时间1.5h;一次干燥温度-20℃、时间8
【机 构】
：
上海理工大学低温医学与食品冷冻研究所
【基金项目】
：
国家自然科学基金青年基金项目(50206013);上海市重点学科建设项目(S30503)
论文部分内容阅读
采用真空冷冻干燥方法确定冻干米饭的最佳工艺参数,并分析比较快速冻结和慢速冻结两种方法对冻干米饭的影响。结果表明:在冻结温度-50℃、时间1.5h;一次干燥温度-20℃、时间8h,二次干燥温度50℃、时间5.5h;真空度维持在10Pa左右的条件下工艺最佳,并绘制了冻干曲线。而且从综合品质和营养角度上分析,快速冻结的产品具有更高的品质,附加值高。
其他文献
由于＂PHC桩＂比其它类型桩体具有独一无二的工程优点,因此,才能在短短几年的时间里迅速挤身于几大软基处理方式的行列,而得到了公路工程建设者的备加推崇.只要我们在＂PHC桩＂的日常
本文根据作用机理,将水力化措施分为掏槽类和致裂类,分析水力化措施对瓦斯的解析作用,包括置换解吸和降压解吸,综合探讨消突作用。
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
以四川省都江堰市龙池镇水打沟泥石流流域为研究区,利用遥感影像与GIS技术提取流域信息,基于HEC-HMS分布式水文模型,模拟了＂2010-08-13＂泥石流的暴雨汇流过程,并综合考虑泥石流
介绍输电线路大跨越工程及其造价特点,通过针对220kV输电线路大跨越工程实例分析了其工程造价,从而加强其成本控制。
【正】 孟定是云南省耿马傣族佤族自治县的一个公社,俗称孟定坝。耿马全县有傣族三万五千多人,居住在孟定公社的傣族就有一万五千多人,是耿马县傣族人口最多、最集中的一个公
目前，随着经济结构不断完善，会计内部控制愈来愈成为热门的话题，各个单位部门都在严格落实相关政策，不断加强财务内部控制管理。行政事业单位也不例外，它本身具有一定的特殊性，里面
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
《除数是两位数的除法》复习设计和教学实践，立足于完整地理解和掌握整数除法的计算方法，提高解决实际问题的能力。通过回顾梳理，整合沟通，综合习练，拓展应用，构建结构化、模块化的