【摘 要】
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随着食品安全监管理念从事后查处向事前预防转变,食品安全风险评估工作的重要性越发凸显出来。本文首先评述了国内外食品安全风险评估方法研究情况。随后尝试建立一套区域食
【基金项目】
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北京市财政项目:优质特色专业扶持项目(PXM2018_014251_000028).
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随着食品安全监管理念从事后查处向事前预防转变,食品安全风险评估工作的重要性越发凸显出来。本文首先评述了国内外食品安全风险评估方法研究情况。随后尝试建立一套区域食品安全风险评估指标体系,包括可能性、危害性和应对能力三类指标,给出了评估流程和评估方法,探讨了食品安全可接受风险水平。最后提出了加强食品安全风险防控的对策措施,如夯实食品安全风险评估基础,全面开展食品安全风险排查,加强食品安全风险监测预警,实行食品安全风险等级管理,建立食品安全风险分担机制。
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