【摘 要】
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对"中国饮食文化"在线开放课程建设情况和实施的效果进行了总结,通过调查,该课程受学生的欢迎度较高,学生对翻转课堂的教学形式普遍能够接受,总结中也发现了一些不足,未来需
【基金项目】
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吉林省在线开放课程“中国饮食文化”(2017年),吉林农业科技学院“金课”建设课程“中国饮食文化”(2019年),2017年吉林省教育科学“十三五”规划课题(GH170501),2018—2019年度教育部全国高校教师网络培训中心吉林职教基地教学研究(微课专项)规划课题(JW201812010),吉林农业科技学院“创新创业”示范课程“面点工艺学”(2018年),吉林农业科技学院在线开放课程“面点工
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对"中国饮食文化"在线开放课程建设情况和实施的效果进行了总结,通过调查,该课程受学生的欢迎度较高,学生对翻转课堂的教学形式普遍能够接受,总结中也发现了一些不足,未来需着重加强以下几个方面的建设:第一,注重对教学模式和教学方法改革的总结,形成课程特色;第二,对学生进行分类管理,采用适合的形式进行教学;第三,对学生线下教学加大创新创业教育比例,将课程与竞赛有机结合;第四,提高课程服务质量,增加学习者对课程的喜爱;第五,扩大课程开放程度,面向社会开课,增强课程的社会效益。
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