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该文介绍加工米豆乳和米豆芽乳的原料及其制备、工艺技术、加工机理、制品特点和用途.
米豆乳、米豆芽乳开发与加工技术
【摘 要】
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该文介绍加工米豆乳和米豆芽乳的原料及其制备、工艺技术、加工机理、制品特点和用途.
【机 构】
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苏州湘城米厂
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2006年5期
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