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世界酒文化与鉴赏课程作为我校全校公选课,是在原葡萄酒文化与鉴赏课程基础上重新设计改革而成的。该课程以世界三大酿造酒、三大蒸馏酒为主要对象,从酒品的酿造、饮酒的礼仪风俗等层面进行对比学习。在普及学生对世界酒类饮料全面认知的前提下,使学生很好地理解中西方酒文化的差异,找到中国酒文化立身的依据,激发学生对传承与创新中国酒文化的兴趣。该课程在教学模式和考核方式上也进行了改革创新。