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鸡蛋有“全营养食品”的美称，含有除了维生素C以外的全部维生素，蛋白质含量在12％左右，且属于氨基酸评分最高的优质蛋白质，还含有比较丰富的单不饱和脂肪酸、磷脂，以及少量DHA、花生四烯酸等脂质。其营养价值好、质地佳，很适合宝宝食用。但．有的妈妈担心宝宝对鸡蛋过敏或者不耐受就“敬而远之”，甚至有“1岁后才能让宝宝吃全蛋”的说法。其实，这很不科学。