【摘 要】
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共轭亚油酸（conjugated linoleic acid,CLA）是一种在双键位置和几何构型上存在差异的亚油酸异构体混合物。许多研究表明,CLA的特定异构体具有促进健康的潜在功能,如抗动脉粥样
【机 构】
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安徽农业大学动物科技学院,郑州牧业工程高等专科学校
【基金项目】
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2006年国家自然科学基金资助项目（30671526）“青贮中CLA高产菌株的选育及其分子机理的研究”
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共轭亚油酸（conjugated linoleic acid,CLA）是一种在双键位置和几何构型上存在差异的亚油酸异构体混合物。许多研究表明,CLA的特定异构体具有促进健康的潜在功能,如抗动脉粥样硬化（Nicolos,1997）、增强免疫功能（Hayek,1999）、减肥（Park,1979）等,同时,CLA还被认为是皮肤刺瘤、乳腺瘤、结肠畸变、前列腺瘤和试验动物体内、人体乳腺癌细胞组织扩散的潜在抑制剂（Visonnean,1997）。由于CLA特有的生理作用,因此对CLA产品、富含CLA的发酵食品有潜在
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