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试验采用超声波活体测定和屠宰测定等手段对261头郏县红牛的生长发育指标、44头成年郏县红牛的活体背膘厚和眼肌面积以及6头育肥至30月龄的郏县红牛(公牛)屠宰后肉中氨基酸含量指标进行了测定与分析,旨在系统分析郏县红牛的生长性能及肉用性能。结果表明,郏县红牛公牛体斜长极显著高于阉牛(P<0.01),但与产肉相关的生长发育指标在不同性别间差异不显著(P>0.05);不同年龄段郏县红牛各项体尺指标均差异极显著(P<0.01);超声波活体测定30月龄郏县红牛公(母)牛眼肌面积为(76.21