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从天然蓝色素在天然色素中的地位、生产天然蓝色素的原料来源、天然蓝色素的结构与性质、微生物产天然蓝色素、天然蓝色素的提取分离及稳定化处理技术等方面介绍了我国天然蓝色素的研究现状。
我国天然蓝色素研究现状
【摘 要】
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从天然蓝色素在天然色素中的地位、生产天然蓝色素的原料来源、天然蓝色素的结构与性质、微生物产天然蓝色素、天然蓝色素的提取分离及稳定化处理技术等方面介绍了我国天然蓝
【机 构】
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山东轻工业学院食品与生物工程学院,山东轻工业学院化学工程学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2011年10期
【基金项目】
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山东省高等学校科技计划项目(J09LB07)
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