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以啤酒废酵母为原料制备富锌酵母。对制备的工艺条件进行了优化。确定最佳的工艺条件条件为:Zn2+的浓度为500μg/mL;培养pH值为4.5;振荡培养时间为10h;啤酒酵母投加量为50g/50mL培养基。通过红外分析对空白废酵母和富锌废酵母进行比较,分析了酵母富集锌前后吸收峰的变化。
利用啤酒废酵母制备富锌酵母
【摘 要】
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以啤酒废酵母为原料制备富锌酵母。对制备的工艺条件进行了优化。确定最佳的工艺条件条件为:Zn2+的浓度为500μg/mL;培养pH值为4.5;振荡培养时间为10h;啤酒酵母投加量为50g/5
【机 构】
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辽宁石油化工大学环境与生物工程学院
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2010年04期
【基金项目】
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抚顺市科学技术计划项目(20071219)
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