【摘 要】
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[目的]研究不同环境因素对不同细菌过氧化氢酶(CAT)产生的影响。[方法]以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和乳酸菌为供试菌种,研究不同氯化钠浓度、不同过氧化氢浓度
【基金项目】
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广东省自然科学基金(06029354)
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[目的]研究不同环境因素对不同细菌过氧化氢酶(CAT)产生的影响。[方法]以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和乳酸菌为供试菌种,研究不同氯化钠浓度、不同过氧化氢浓度、不同温度和不同氧浓度对这几种细菌过氧化氢酶产量的影响。[结果]几种供试菌种均受到氯化钠、过氧化氢、温度和氧浓度不同程度的影响,在低氯化钠和过氧化氢浓度下,这几种供试菌产过氧化氢酶量较高,但随着氯化钠和过氧化氢浓度的升高,各菌的酶活迅速下降,导致菌体不生长,甚至死亡;在高温和低温下,供试菌的过氧化氢酶产量明显减少;随着氧浓度的下降,供试菌的过氧化氢酶产量也明显减少。[结论]为后续关于CAT在乳酸菌中的重组及其抗环境胁迫的研究提供试验依据。
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