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柑桔皮提取果胶工艺正交试验研究
柑桔皮提取果胶工艺正交试验研究
来源 :宝鸡文理学院学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiaowen51
【摘 要】
:
本文采用正交试验的方法研究、探讨了由柑桔皮中提取果胶的工艺条件。从反应的液固比、酸度、温度、提胶时间、凝沉淀剂用量等几个方面得出了有益的结论。对利用柑桔皮生产果
【作 者】
:
张孟民
【出 处】
:
宝鸡文理学院学报(自然科学版)
【发表日期】
:
1994年1期
【关键词】
:
柑桔皮
果胶
胶凝度
正交试验
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本文采用正交试验的方法研究、探讨了由柑桔皮中提取果胶的工艺条件。从反应的液固比、酸度、温度、提胶时间、凝沉淀剂用量等几个方面得出了有益的结论。对利用柑桔皮生产果胶有重要意义。
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