【目的】研究液体肥分蘖期减氮侧深施用和常规全量撒施固体肥对香稻关键生育期氮素吸收利用、干物质积累和氮代谢生理影响及其与香稻产量形成的关系，以期为今后华南香稻种植区分蘖期机械化侧深施液体肥提供理论指导和依据。【方法】2019—2020年连续进行2年大田试验，以华南地区种植面积较大的香稻品种玉香油占和象牙香占为供试材料，采用随机区组排列设计。设置了全程不施肥处理（T1）、常规全量撒施肥固体肥处理(T2，总施氮量为150 kg N·hm-2)、液体肥分蘖期减氮10%侧深施处理（T3）和液体肥分蘖期减氮20%侧深施处理（T4）4个处理。研究了不同施肥处理对香稻的产量及其构成因素、氮素吸收利用、干物质积累和氮代谢生理的影响。【结果】（1）2年大田试验中，2个香稻品种均在T3处理下产量最高，且显著高于T1处理。与T2处理相比，T3处理下玉香油占2019年和2020年的产量分别提高1.84%和15.20%，象牙香占2019年和2020年的产量分别提高0.65%和3.71%。这主要与T3处理下具有最高的有效穗数有关。（2）2年大田试验中，在幼穗分化期和抽穗期，2个香稻品种的总干物质积累量、叶面积指数和总氮素积累量普遍在T2处理下最高，T3处理和T2处理间的总干物质积累量和总氮素积累量差异不显著。在成熟期，2个香稻品种的总干物质积累量、叶面积指数和总氮素积累量均在T3处理下最高；对玉香油占而言，2019年成熟期T3处理下的总干物质积累量、叶面积指数和总氮素积累量分别较T2处理增加25.14%、26.57%和21.31%,2020年的相应增幅分别为5.83%、21.80%和46.47%；对象牙香占而言，2019年成熟期T3处理下的总干物质积累量、叶面积指数和总氮素积累量分别较T2处理增加19.95%、3.73%和13.41%,2020年相应增幅为21.17%、1.78%和14.37%。此外，2个香稻品种的氮素吸收利用率和氮素农学利用率也均在T3处理下最高。（3）在幼穗分化期和抽穗期，2个香稻品种在T2处理下较其他处理相比有较高的氮代谢相关酶活性，而成熟期T3处理下2个香稻品种的氮代谢相关酶活性最高。【结论】综合2年大田试验表明，液体肥分蘖期减氮10%侧深施处理较常规全量撒施固体肥处理，在减少氮肥使用的同时能维持生育前期生长发育，提高生育后期总干物质积累量、叶面积指数、氮素利用和氮代谢相关酶活性，最终实现香稻增产。