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乌鳢肉味鲜美，营养丰富，肉间刺少，具有滋补、生肌、活血、祛瘀等药理作用，是经济价值很高的淡水鱼类，在蒙自地区比较畅销。
一、生物学特性
1. 生活习性。乌鳢一般生活在水草丛生、水流缓慢的水域地带，对环境适应性非常强，能耐低氧，在少水的潮湿地带也能生活很长时间，在0～40℃的水温中均能生活。
2. 食性。乌鳢是凶猛肉食性鱼类，食性随鱼体增大而变化，10厘米以下的幼鱼以桡足类、枝角类、水生昆虫、仔鱼、小虾为食，成鱼则以各种小型野杂鱼为食。常可吞下等于自身体长1/2的鱼类。摄食量随水温的变化而变化，夏季水温高时相当贪食，当水温降到10℃时即停止摄食。人工饲养条件下，通过驯化，乌鳢也可摄食人工配合饲料。
二、人工养殖技术
1. 池塘条件。选择通风向阳、水质良好、靠近水源的池塘，面积1～3亩，水深1～1.5米，塘埂坚实，保水性良好，塘底平坦，进排水通畅方便，池中培植一定数量的漂浮植物如水花生、水浮莲等，以满足乌鳢在自然环境中生长栖息的要求。池埂上应设1.5米高的尼龙网围栏，以防鱼跳出。
2. 苗种培育。每亩用生石灰200千克清塘消毒。注水后每亩施300～500千克有机肥，培肥水质，7～8天后等水中浮游动物大量繁殖时，鱼苗即可下塘，每亩放养鱼苗5万～8万尾。鱼苗放养后当天下午每万尾鱼苗投喂打碎的蚕蛹粉或鱼粉1千克作补充食物，每天1次，投喂量随鱼苗摄食量增加。鱼苗长至2厘米时，每天投喂2次，经过20～25天的饲养鱼苗可长至3～4厘米，这时应及时分塘，捕捞过筛，以每亩2万～3万尾的密度分塘饲养。投饲量为每1000尾投喂1千克适口食物，投喂规格约为鱼体长1/3的小鱼虾，一般每天投喂2～3次，等鱼苗长到6～7厘米、体色灰黑时便可进行成鱼养殖。
3. 成鱼养殖。每亩放养5～8厘米的鱼种3000～5000尾，10～15厘米的2000～3000尾，20～30厘米的1000～2000尾；放养250～500克的鲢、鳙鱼50～100尾，以达到改良水质的目的。池塘设固定的食台，每天投喂3～4次，投喂量以鱼体重的8%～10%为准，每7天调整1次投喂量。以投鲜活饲料效果最好，驯食后可投喂晒干的适口小杂鱼或人工配合饲料。经过6～7个月的饲养，体重达2～3千克，即可捕捞上市。
三、加强日常管理
1. 每天坚持早中晚巡塘，注意观察水温、水质变化及鱼的活动、摄食情况。
2. 定期检查和加固防逃设施，发现问题及时处理。
3. 加强水质管理，使水质保持肥、活、嫩、爽，每月定期用生石灰调节水质2次，使池水透明度控制在30～40厘米，pH值保持在7～8.5。
4. 每月定期加注新水2次，每次注入新水20厘米。
5. 根据天气、水温、水质及鱼的活动情况，按定时、定位、定质、定量的“四定”原则投喂饲养。
四、常见鱼病的防治
1. 水霉病。病鱼病灶部位长满水霉菌丝，往往黏附有污泥、藻类，水霉菌丝可穿入肌肉及内脏，引起皮肤及肌肉组织溃烂。鱼体因操作和运输不慎、低温或寄生虫侵入等造成受伤时易发病，在受伤部位长出许多棉花状的水霉菌丝，病灶部位逐步扩大，使鱼生长缓慢，严重者消瘦死亡。此病主要流行于春季、初夏和冬季，通常在水温5～20℃时发病，13～18℃时最易发病，20℃以上时发病较少且可自愈。预防方法：①彻底清塘消毒；②苗种拉网、运输操作时要小心，避免擦伤鱼体；③鱼苗鱼种入池前要进行消毒处理，用4%～5%食盐溶液浸洗5分钟。治疗方法：①用五倍子全池泼洒，用量为4毫克/升；②每亩用菖蒲5千克和食盐1千克，加入人尿5千克全池泼洒；③用鱼虫净（主要成分溴氰菊酯）10毫升/亩，隔2天再用二氧化氯全池泼洒，能够收到较好的效果。
2. 烂鳃病。病鱼体色发黑，行动缓慢，离群独游。食欲降低，反应迟钝，鳃丝颜色变浅，边缘附有污泥，严重者鳃丝末端腐烂缺失。防治方法有以下几种：①漂白粉1毫克/千克全池泼洒；②用强氯粉0.3～0.4毫克/千克全池泼洒；③用二氧化氯0.3～0.5毫克/千克全池泼洒；④每亩用生石灰20千克全池泼洒。同时，每千克饲料添加20克鱼血散（多种特效广谱杀菌药物及消毒杀菌剂组成的复方合剂）投喂，连喂2～6天。
3. 竖鳞病。病鱼体表粗糙，部分或全身鳞片竖起象松球状，鳞的基部水肿，呈半透明的小囊，其内部聚集渗出液，轻压鳞片，鳞片就脱落；有时伴有鳍基充血，皮肤轻微充血，眼球突出，腹部膨胀等。此病冬、春两季流行。预防方法：①在捕捞运输、放养过程中，避免鱼体受伤。②用生石灰彻底清塘消毒。治疗方法：①漂白粉全池泼洒，用量为1毫克/升。②强氯精全池泼洒，用量为0.3～0.4毫克/升。③二氧化氯全池泼洒，用量为0.2～0.5毫克/升。
（作者联系地址：云南省蒙自县农业局水产工作站 邮编：661100）
一、生物学特性
1. 生活习性。乌鳢一般生活在水草丛生、水流缓慢的水域地带，对环境适应性非常强，能耐低氧，在少水的潮湿地带也能生活很长时间，在0～40℃的水温中均能生活。
2. 食性。乌鳢是凶猛肉食性鱼类，食性随鱼体增大而变化，10厘米以下的幼鱼以桡足类、枝角类、水生昆虫、仔鱼、小虾为食，成鱼则以各种小型野杂鱼为食。常可吞下等于自身体长1/2的鱼类。摄食量随水温的变化而变化，夏季水温高时相当贪食，当水温降到10℃时即停止摄食。人工饲养条件下，通过驯化，乌鳢也可摄食人工配合饲料。
二、人工养殖技术
1. 池塘条件。选择通风向阳、水质良好、靠近水源的池塘，面积1～3亩，水深1～1.5米，塘埂坚实，保水性良好，塘底平坦，进排水通畅方便，池中培植一定数量的漂浮植物如水花生、水浮莲等，以满足乌鳢在自然环境中生长栖息的要求。池埂上应设1.5米高的尼龙网围栏，以防鱼跳出。
2. 苗种培育。每亩用生石灰200千克清塘消毒。注水后每亩施300～500千克有机肥，培肥水质，7～8天后等水中浮游动物大量繁殖时，鱼苗即可下塘，每亩放养鱼苗5万～8万尾。鱼苗放养后当天下午每万尾鱼苗投喂打碎的蚕蛹粉或鱼粉1千克作补充食物，每天1次，投喂量随鱼苗摄食量增加。鱼苗长至2厘米时，每天投喂2次，经过20～25天的饲养鱼苗可长至3～4厘米，这时应及时分塘，捕捞过筛，以每亩2万～3万尾的密度分塘饲养。投饲量为每1000尾投喂1千克适口食物，投喂规格约为鱼体长1/3的小鱼虾，一般每天投喂2～3次，等鱼苗长到6～7厘米、体色灰黑时便可进行成鱼养殖。
3. 成鱼养殖。每亩放养5～8厘米的鱼种3000～5000尾，10～15厘米的2000～3000尾，20～30厘米的1000～2000尾；放养250～500克的鲢、鳙鱼50～100尾，以达到改良水质的目的。池塘设固定的食台，每天投喂3～4次，投喂量以鱼体重的8%～10%为准，每7天调整1次投喂量。以投鲜活饲料效果最好，驯食后可投喂晒干的适口小杂鱼或人工配合饲料。经过6～7个月的饲养，体重达2～3千克，即可捕捞上市。
三、加强日常管理
1. 每天坚持早中晚巡塘，注意观察水温、水质变化及鱼的活动、摄食情况。
2. 定期检查和加固防逃设施，发现问题及时处理。
3. 加强水质管理，使水质保持肥、活、嫩、爽，每月定期用生石灰调节水质2次，使池水透明度控制在30～40厘米，pH值保持在7～8.5。
4. 每月定期加注新水2次，每次注入新水20厘米。
5. 根据天气、水温、水质及鱼的活动情况，按定时、定位、定质、定量的“四定”原则投喂饲养。
四、常见鱼病的防治
1. 水霉病。病鱼病灶部位长满水霉菌丝，往往黏附有污泥、藻类，水霉菌丝可穿入肌肉及内脏，引起皮肤及肌肉组织溃烂。鱼体因操作和运输不慎、低温或寄生虫侵入等造成受伤时易发病，在受伤部位长出许多棉花状的水霉菌丝，病灶部位逐步扩大，使鱼生长缓慢，严重者消瘦死亡。此病主要流行于春季、初夏和冬季，通常在水温5～20℃时发病，13～18℃时最易发病，20℃以上时发病较少且可自愈。预防方法：①彻底清塘消毒；②苗种拉网、运输操作时要小心，避免擦伤鱼体；③鱼苗鱼种入池前要进行消毒处理，用4%～5%食盐溶液浸洗5分钟。治疗方法：①用五倍子全池泼洒，用量为4毫克/升；②每亩用菖蒲5千克和食盐1千克，加入人尿5千克全池泼洒；③用鱼虫净（主要成分溴氰菊酯）10毫升/亩，隔2天再用二氧化氯全池泼洒，能够收到较好的效果。
2. 烂鳃病。病鱼体色发黑，行动缓慢，离群独游。食欲降低，反应迟钝，鳃丝颜色变浅，边缘附有污泥，严重者鳃丝末端腐烂缺失。防治方法有以下几种：①漂白粉1毫克/千克全池泼洒；②用强氯粉0.3～0.4毫克/千克全池泼洒；③用二氧化氯0.3～0.5毫克/千克全池泼洒；④每亩用生石灰20千克全池泼洒。同时，每千克饲料添加20克鱼血散（多种特效广谱杀菌药物及消毒杀菌剂组成的复方合剂）投喂，连喂2～6天。
3. 竖鳞病。病鱼体表粗糙，部分或全身鳞片竖起象松球状，鳞的基部水肿，呈半透明的小囊，其内部聚集渗出液，轻压鳞片，鳞片就脱落；有时伴有鳍基充血，皮肤轻微充血，眼球突出，腹部膨胀等。此病冬、春两季流行。预防方法：①在捕捞运输、放养过程中，避免鱼体受伤。②用生石灰彻底清塘消毒。治疗方法：①漂白粉全池泼洒，用量为1毫克/升。②强氯精全池泼洒，用量为0.3～0.4毫克/升。③二氧化氯全池泼洒，用量为0.2～0.5毫克/升。
（作者联系地址：云南省蒙自县农业局水产工作站 邮编：661100）