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比较魔芋和瓜尔豆生物学特性、现有资源区位优势及魔芋胶和瓜胶产品性状等,魔芋胶在理化指标方面明显优于瓜胶,尤其是粘度及凝胶特性显著好于瓜胶。弥勒魔芋规模种植必将伴随魔芋产量的大幅增加,可提升我国魔芋产业在全球的市场份额及产业集中度,显著增强魔芋胶的竞争力,逐渐动摇瓜胶在传统产业中的现有竞争优势。
魔芋胶与瓜胶未来产业竞争态势分析
【摘 要】
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比较魔芋和瓜尔豆生物学特性、现有资源区位优势及魔芋胶和瓜胶产品性状等,魔芋胶在理化指标方面明显优于瓜胶,尤其是粘度及凝胶特性显著好于瓜胶。弥勒魔芋规模种植必将伴随
【机 构】
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云南民族大学化学与生物技术学院,云南民族大学民族药资源化学国家民委-教育部重点实验室,云南省农科院质量标准与检测技术研究所
【出 处】
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热带农业科学
【发表日期】
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2014年12期
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