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目的探讨肿瘤病人的营养状况和肿瘤与营养的关系，为肿瘤病人营养提供基础。方法回顾性复习近10年来国内外有关文献20余篇。结果50%恶性肿瘤病人存在蛋白营养不良。肿瘤病人的糖代谢以无氧酵解为主，血浆高密度脂蛋白水平低，使用脂肪乳时应慎重；在蛋白质代谢中某种特定氨基酸(asparagine天冬酰氨酸methionine蛋氨酸)作为必需氨基酸，谷氨酰胺-谷氨酸、亮氨酸、组氨酸及牛磺酸浓度低，免疫球蛋白和T淋巴细胞活性下降。营养支持，可以改善病人的营养状况，提高对手术和化疗的耐受性；精氨酸强化的肠外营养提高机体的体液和细胞免疫力。体外试验肿瘤细胞，应用hGH能够诱导肿瘤细胞分化，促使静止期细胞群进入增殖周期，为提高肿瘤对细胞周期时相特异性药物的敏感性提供了基础。结论对第1例肿瘤病人都应该进行营养评价并予适当的营养支持。