很多人认为打嗝是因为贪吃、过饱导致的，其实这只是原因之一。引起打嗝的原因是多方面的，比如有人吃辣椒，嘴不怕辣，胃肠却不愿意，会以打嗝的方式抗议；有些人吃饭时狼吞虎咽，特别是当吞咽比较干的馒头、面包、点心、蛋黄、红薯、土豆、南瓜类的食物时，就容易引起打嗝，这是人体自身的一种防卫生理机能，能帮助食物在食道中滑行，同时也在提醒食者慢用。这两种打嗝一般都是在就餐时短时间出现，并且很容易自行停止，若稍加注意控制如喝点温水或饮料、汤、粥之类的就能止住打嗝。
　　有一种打嗝比较讨厌，它并不是发生在用餐时间，而是在工作时或在公共场合突然发生，往往使人尴尬不已。这类打嗝的诱因往往只是一个哈欠、一个喷嚏、突然下蹲、弯腰、扭转上身等不经意的动作，有的人甚至在睡觉时翻身也能导致打嗝。
　　容易出现打嗝的人往往是较胖的或体内脂肪积累较多的人，但这并不是关键原因。我们通过饮食调查研究发现，餐外时间出现打嗝的人，往往近期摄入的动物脂肪较多。除了直接食用肥肉食物以外，还可能因为所食用的菜肴是用动物脂肪烹制的，比如有的餐馆为了特殊的色泽风味，油炸备料就专门选用大油（猪油）。另外，喜欢涮火锅的人特别是喜欢吃肥牛、肥羊的人容易打嗝，这也是因为摄入动物脂肪太多的缘故。吃动物脂肪含量多的油腻食物，同时饮用冷凉的饮料更容易诱发打嗝。
　　控制打嗝有几种方法，一种是民间熟知的惊吓法，突然的惊吓或是其他方式使打嗝者的注意力强烈集中在某件事情上，可有效止住打嗝。
　　还有两种方法，即憋气法和含水法。憋气法：控制呼吸，暂时停止吸入或呼出，闭嘴，用手堵住鼻孔，能憋多长时间就憋多长时间，一定要憋到感觉不能承受时才会有效。含水法：喝一大口水含在嘴里，尽可能坚持到腮帮发酸、非常想将水咽下或是吐出时，这样做也会阻断打嗝。这两种方法只适用于健康人使用，不适于高血压、高血脂或是其他心血管疾病患者使用。
　　练过气功的人，用调控呼吸法也能有效控制打嗝。如果长期持续打嗝而无法控制，应该去医院检查病因。
　　责任编辑/刘颖