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文章以杭州市主要大型超市为调查对象,对其豆酱产品的种类、价格及特点进行了深入调查分析,为明确浙江省传统发酵豆酱产业的发展方向奠定理论基础。
浙江省豆酱产品市场现状分析——以杭州市主要大型超市为例
【摘 要】
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文章以杭州市主要大型超市为调查对象,对其豆酱产品的种类、价格及特点进行了深入调查分析,为明确浙江省传统发酵豆酱产业的发展方向奠定理论基础。
【机 构】
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中国计量学院生命科学学院,浙江大学生物系统工程与食品科学学院,中国计量学院现代科技学院,浙江省调味品协会
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2011年6期
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