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水产品加工业作为食品工业的重要组成部分，在促进农村产业结构调整、农民增收、国民膳食结构优化和农产品出口创汇等多方面发挥着极其重要的作用。我国水产品产量连续十八年位居世界首位，随着水产品产量的逐年增加，水产品加工业得到了快速的发展。
水产品加工的现状分析与展望
【摘 要】
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水产品加工业作为食品工业的重要组成部分，在促进农村产业结构调整、农民增收、国民膳食结构优化和农产品出口创汇等多方面发挥着极其重要的作用。我国水产品产量连续十八年位
【机 构】
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海南大学食品学院食品科学与工程系
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2009年1期
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