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瘦素(Leptin)是ob基因(即肥胖基因)的蛋白产物,它除增加能量消耗、减少摄食与参加热调节和能量平衡外,还作用于下丘脑、肾上腺、甲状腺和性腺等处,发挥看很多重要的作用,影响动物诸多内分泌代谢过程,从而调控动物的生殖系统.在动物生产上,有望提高家畜的瘦肉率,调节动物机体的膘情、体重和动物的生殖活动等.