【摘 要】
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以鸡肠道黏膜为分离源分离乳酸菌，筛选到l株产酸性能艮好菌株G－2—1。结合对菌株的形态观察，生理生化试验以及16SrRNA基因序列分析，对菌株进行鉴定并进行特性试验研究。结果表明，G
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以鸡肠道黏膜为分离源分离乳酸菌，筛选到l株产酸性能艮好菌株G－2—1。结合对菌株的形态观察，生理生化试验以及16SrRNA基因序列分析，对菌株进行鉴定并进行特性试验研究。结果表明，G－2—1为唾液乳杆菌，G－2—1在培养20h时活菌数最高，耐酸效果好；0．1％的胆盐浓度条件下存活率99．2％；抑菌效果较好。
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