【摘 要】
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乳品行业是一个多环节，产业链长的食品行业，日益激烈的市场竞争，使诸多的乳品企业的生存与发展举步为艰。上游养殖捉户的利益空间被挤压殆尽，乳品加工企业竞相压价，企业利益难以维
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乳品行业是一个多环节，产业链长的食品行业，日益激烈的市场竞争，使诸多的乳品企业的生存与发展举步为艰。上游养殖捉户的利益空间被挤压殆尽，乳品加工企业竞相压价，企业利益难以维持。乳品供应链诸多环节出现了各种问题。本文分析了乳品供应链生产环节存在的质量安全隐患，提出了乳品供应链生产质量安全管理与对策。
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