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随着科学技术的进步，生物技术也取得了突飞猛进的发展，基因一词越来越频繁地出现于大众的眼前。20世纪80年代初，美国就已经开始了对转基因动植物的研究，到目前为止，已经生产出了近40种转基因产品。各个国家也相继展开了对转基因技术的研究，我们国家也在积极研究、开发、应用转基因技术，并在一些项目上达到了世界先进水平。转基因食品和药物的产量逐年增加，现在已经占全世界总产量的相当比重，对人民的生活影响越来越深入、广泛，因此，我们有必要正确地认识和了解转基因技术，以便合理地使用转基因食品和药物。