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2006年和2007年，对于全球的啤酒酿造者来说都是难忘的，这两年灾难性的气候导致不稳定的麦芽质量和酒花供应问题，不幸的是，展望2008年及以后的一段时间，这种情况不会有太大的好转。
如何应对麦芽和酒花危机——技术改进促使生产效率和成本效率最大化
【摘 要】
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2006年和2007年，对于全球的啤酒酿造者来说都是难忘的，这两年灾难性的气候导致不稳定的麦芽质量和酒花供应问题，不幸的是，展望2008年及以后的一段时间，这种情况不会有太大的好转。
【机 构】
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深圳金威啤酒有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2008年11期
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